EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Кітайскі парашок яечнага бялку з высокім утрыманнем жэлаціну, сушаны яечны бялок, яечны парашок з высокім утрыманнем жэлаціну
1. Высокая гелеўтваральная здольнасць: пры награванні ўтварае трывалую сетку, павышаючы эластычнасць ежы.
2. Утрыманне вады і загушчэнне: блакуе ўнутраную вільгаць, прадухіляючы ўсаджванне з-за страты вады.
3. Паляпшэнне тэкстуры: Павялічвае глейкаэластычнасць і жавальнасць прадукту.
- Description
- прыкладанняў
Розніца паміж парашкамі яечных бялкоў з высокай гелеўтваральнай здольнасцю і высокай пенаўтваральнай здольнасцю:
Асноўныя адрозненні паміж парашкамі яечных бялкоў з высокай гелеўтваральнай здольнасцю і высокай пенаўтваральнай здольнасцю заключаюцца ў іх асноўных функцыях, метадах апрацоўкі і сцэнарах прымянення: тып з высокай гелеўтваральнай здольнасцю робіць акцэнт на гелеўтварэнні і эластычнасці, а тып з высокай пенаўтваральнай здольнасцю — на пенаўтварэнні і стабільнасці.
| Інфармацыя пра прадукт | |
| Месца паходжання: | Далянь, Кітай |
| Імя прадукту: | Парашок яечнага бялку (з высокім утрыманнем жэлаціну / высокім утрыманнем гелю) |
| Тып: | Парашок яечнага бялку з высокім утрыманнем жэлаціну |
| інгрэдыент: | Свежае яйка |
| пакет: | 20kg / мяшок |
| Матэрыялы ўпакоўкі: | поліэтыленавы пакет (унутры), кампазітная папера (звонку) |
| Апісанне Прадукта: | Высокажэліруючы яечны бялок у парашку — гэта высушаны прадукт з яечнага бялку, які характарызуецца моцнымі гелеўтваральнымі ўласцівасцямі; пры награванні ён утварае трывалую гелевую сеткаватую структуру, што робіць яго шырока выкарыстоўваным у мясных прадуктах, прадуктах на аснове сурымі і мучных прадуктах. |
| Сфера прымянення і меркаванае выкарыстанне: | Харчовая прамысловасць ўключае ў сябе вырабы з вяндліны, хлебабулачныя вырабы, мучныя вырабы, малочныя прадукты і напоі, паўфабрыкаты, харчовыя дабаўкі і перапрацоўку морапрадуктаў. |
| Функцыі: | Прадукт валодае клеючымі ўласцівасцямі. Прадукт лёгка захоўваць, зручны ў эксплуатацыі і мае працяглы тэрмін прыдатнасці. |
| Умовы захоўвання: | Захоўваць у чыстым, гігіенічным, добра вентыляваным і сухім месцы. |
| Тэрмін прыдатнасці: | 2 гадоў |
| атэстацыя: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Мясныя і сурымі-прадукты: выкарыстоўваецца ў вяндліне, вяленых каўбасах і рыбных шарыках для павышэння цвёрдасці.
2. Хлебабулачныя і макаронныя вырабы: паляпшае якасць локшыны і выпечкі.
3. Кандытарскія вырабы: выкарыстоўваюцца ў жавальных цукерках або начынках, якія патрабуюць спецыфічнай гелепадобнай структуры.
