Замарожаны ўдон — гэта зручны і якасны прадукт японскай кухні. Гэта тоўстая, жавальная пшанічная локшына, якую загадзя адварваюць і імгненна замарожваюць для імгненнага ўжывання. Яна лепшая за сухія альтэрнатывы, бо рыхтуецца ўсяго за 1–3 хвіліны, калі адварыць або разагрэць у мікрахвалеўцы непасрэдна з замарожанага стану.